80. Lele goreng - Ungkepan lele (by Bumi)

Lainnya:

• Kumpulan Resep Olahan Nasi

Untuk 8 ekor

Bahan-bahan 80. Lele goreng - Ungkepan lele (by Bumi)

1. 1 kg lele
2. Bumbu Ungkep
3. 1 1/2 sdt garam
4. 4 buah jeruk nipis
5. 3 sdt ketumbar
6. 1/2 sdt kunyit bubuk
7. 3 siung Bawang putih

Langkah Membuat 80. Lele goreng - Ungkepan lele (by Bumi)

1. Bersihkan lele di air mengalir. Buang bagian dalam perut dan insang. Sayat bagian badan sebanyak 2-3 sayatan (agar bumbu meresap). Lumuri lele yang sudah bersih dengan perasan jeruk nipis.
2. Haluskan dan campurkan bumbu ungkep, yaitu bawang putih, garam, ketumbar, kunyit. Lumuri pada lele secara merata. Masukkan lele ke dalam food container. Nb: ini bisa tahan 1 minggu di frezeer.. Tinggal dicairkan kalo mau digoreng.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Ketika sudah panas masukkan lele, besarkan api menjadi agak besar. Untuk membuat lele krispi di luar dan lembut di dalam. Goreng sebentar, balik saat lele sudah tidak lengket tapi tidak gosong. Angkat dan tiriskan minyak. Siap disajikan
4. Cocok dengan sambal terasi menjadi pecel lele. Tapi kali ini saya pake kemangi dan sambal matah, resep sambal matah sudah pernah saya buat. Silahkan dicheck. Selamat makan.

80. Lele goreng - Ungkepan lele (by Bumi)