Spaghetti Sambal Tumpang

Lainnya:

• Kumpulan Resep Olahan Nasi

Untuk 1 porsi

Bahan-bahan Spaghetti Sambal Tumpang

1. 1 piring spaghetti rebus
2. 1 sdm Olive oil
3. 1 porsi sambal tumpang
4. Secukupnya kemangi
5. Bahan Sambal Tumpang
6. 1 papan tempe semangit (80 gr)
7. 50 ml santan Kara (3/4 sachet segitiga)
8. 150 ml air
9. 1 iris lengkuas
10. 1 daun salam, remas
11. 1 daun jeruk purut, remas
12. 5 siung bawang putih
13. 1 ruas kencur
14. Cabe merah dan cabe rawit (sesuaikan selera)
15. Garam, gula
16. Penyedap (saya skip)

Langkah Membuat Spaghetti Sambal Tumpang

1. Bikin Sambal Tumpang. Haluskan bawang, kencur, cabe. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum. (Saya uleg tempe di cobek bekas menguleg bumbu tadi)
2. Tambahkan santan, air, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam ke wajan. Biarkan mendidih. Masukkan tempe, biarkan mendidih lagi.
3. Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa.
4. Rebus spaghetti, tiriskan, letakkan di piring/mixing bowl dan beri olive oil. Mix dengan 1/3 sambal Tumpang dan kemangi. Kemudian, tata sisa 2/3 porsi sambal Tumpang di piring saji. Tambahkan spaghetti ke atasnya.
5. Hidangan fusion jalan-jalan ke Italia lewat Kediri siap disajikan.

Spaghetti Sambal Tumpang